Dupa cum bine stii, ingerarea de lichide este foarte importanta pentru corpul tau. Apa sta la baza tuturor bauturilor obisnuite si are numeroase roluri in sanatatea noastra. Corpul nostru este 50% format din apa. In apa se dizolva si apoi sunt transportate prin sange multe substante care apoi ajung la celulele corpului. Tot asa, substantele reziduale sunt eliberate in sange si eliminate prin urina si prin transpiratie.
Necesarul tau zilnic de lichide este intre 2,5 si 3 litri si este furnizat de alimente (mai ales fructe si legume) si bauturi.
Apa este de departe bautura cea mai potrivita din toate punctele de vedere: racoreste, stinge setea si are 0 calorii. Ai grija doar sa fie potabila. Din pacate, apa de la robinet contine numeroase substante straine, provenite din reziduurile de clor. Daca vrei sa bei o apa curata, atunci trebuie fie sa o purifici, fie sa bei apa minerala. Unele ape minerale au si proprietati terapeutice, cu efecte benefice asupra organismului (ape diuretice, sulfuroase, feruginoase, fluorhidrice etc). Cele mai bune sunt cele oligominerale si fara gaz adaugat.
Foarte sanatoase sunt tizanele, adica ceaiurile din plante, ale caror principii active stimuleaza digestia.
Alte produse, precum sucurile si nectarurile de fructe, trebuie considerate mai degraba alimente de cat bauturi. Ele au continut caloric, salin si vitaminic si pot inlocui foarte bine o gustare.
Bauturile tip cola si cele nealcoolice la moda nu sunt indicate pentru ca au o compozitie dezechilibrata care iti vor produce carii si nu vor potoli setea.
Si laptele ar trebui inclus printre alimentele lichide mai degraba decat printre bauturi. Este un aliment complet, bogat in nutrienti, care trebuie consumat mai ales de cate cei mici.
Consumul de bauturi alcoolice ar trebui limitat, chiar eliminat. Bauturile alcoolice sunt acide si afecteaza sistemul nervos. Berea este mai putin acida si merge in doze mici cu mancarurile gen pizza. Ea are si un usor efect sedativ, datorita hameiului prezent in compozitie.
Vinul rosu contine antioxidanti, in special resveratrolul - care este gasit in samburii si pielita strugurilor. Importanta antioxidantilor este recunoscuta de mult - ei lupta cu radicalii liberi si protejeaza astfel celulele sanatoase impotriva atacului acestora.
Concentratia mare de resveratrol din vinul rosu se datoreaza procesului de fermentatie - in care contactul prelungit dintre zeama de struguri, pielita si samburi face ca in final produsul finit sa contina un nivel ridicat de antioxidanti. In principiu, aceasta este si explicatia asa-numitului "Paradox Frantuzesc". S-a observat ca vinul din podgoriile franceze are un nivel foarte ridicat de antioxidanti, ceea ce ii ajuta pe localnici sa fie mai sanatosi decat altii.
Resveratrolul are un rol important si in subtierea sangelui. El actioneaza prompt, impiedicand trombocitele (celulele implicate in formarea cheagurilor de sange) sa se alipeasca. Prin acest mecanism, resveratrolul poate impiedica aparitia infarctului.
Consumul de lichide in timpul mesei nu este recomandat. Asta pentru ca daca introduci lichide odata cu mancarea se produce o masticatie redusa si o salivare scazuta. Apoi, bauturile ajung rapid in stomac si subtieaza sucurile gastrice. Fie bei inainte de masa, fie la 30 de minute dupa ea. |
