tutorial scris de Irina 16 mai 2011 / 1264 afisari
Ca si laptele oul este sursa proteica cel mai usor de produs si utilizat. Plin de proprietati nutritive, oul contine vitamine, minerale, grasimi si proteine complete, majoritatea localizate in galbenus. Albusul contine predominant apa si cateva proteine.
Iti voi arata mai jos cateva lucruri pe care e bine sa le stii despre oua, cum sa le cumperi si cum sa le depozitezi pentru a profita la maxim de calitatile nutritive ale sale.
Cumpara oua imbogatite cu omega-3
Desi sunt mai scumpe decat celelalte oua sunt si mai bune. Organismul tau va beneficia de pe urma acizilor grasi omega-3, de la sanatatea creierului si pana la bataile inimii. Ar trebui sa consumi cam 500-600 mg de acizi grasi omega-3 zilnic. Daca nu mananci cel putin o portie sau doua de peste gras pe saptamana, cum este macroul sau heringul, nu ai de unde sa obtii aceasta cantitate de omega-3 si deci este bine sa consumi oua imbogatite cu acest acid gras benefic pentru sanatate.
Cumpara oua cu orice culoare de coaja
Ouale cu coaja alba sunt la fel de bune ca si ouale cu coaja rosie. Culoarea cojii este data de rasa gainii. Valoarea lui nutritiva insa este aceeasi. Deci, nu te mai uita la culoarea lui cand il cumperi.
Pastrarea oualor
Oul proaspat se conserva prin refrigerare la temperaturi cuprinse intre 1 si 4 grade. Prospetimea oualor se poate verifica prin scufundarea lor in apa. Daca oul este culcat pe fundul vasului este proaspat.
Pastrarea oualor in cutia in care le-ai cumparat va impiedica orice deshidratare a lor si le fereste sa absoarba mirosurile altor mancaruri din frigider. Sa pui mereu ouale cu partea mai bombata in sus. Se va pastra prospetimea lor.
Decojirea oualor
Daca vei intepa oul inainte sa-l fierbi vei avea mai putin de muncit atunci cand va trebui sa-l decojesti. Ia un ac si introdu-l cam 1 cm in zona mai bombata. Acest lucru va permite intrarea aerului in ou care va sparge membrana dintre coaja si albus, de care este lipita.
Acest sfat este util mai ales daca vrei sa pastrezi oul fiert intreg pentru a fi taiat intr-o salata sau consumat la antreu, ca gustare.
Dimensiunile oualor
Dimensiunea unui ou difera in functie de specia, varsta si hrana gainii care l-a produs
XL (foarte mare) - peste 73 de grame
L (mare) - 63-73 de grame
M (mediu) - 53-63 de grame
S (mic) - sub 53 de grame
Stampila de pe oua
Ai vazut probabil pe oua stampila care contine si un numar de la 0 la 3. Trebuie sa stii ca acel numar arata daca gaina a fost crescuta cu nutreturi naturale sau cu vitamine sintetice. Ouale care au prima cifra 0 sunt cele ecologice crescute in ferme cu nutreturi vegetale. Cele care contin cifra 1 sunt gaini crescute in ferme dar hranite la maturitate cu nutreturi vegetale, cand sunt pui, sunt crescute in baterii. Ouale marcate cu numere care incep cu cifra 2 sau 3 trebuie evitate de la consum, ele provenind de la gaini crescute in hale cu vitamine sintetice.
Curata cu sare mizeria de pe podea
Daca ai scapat un ou pe podea si ti se pare greu sa cureti cu mopul; ai impresia ca albusul se intinde peste tot? Presara peste ou o cantitatre mare de sare, apoi asteapta 10 minute. Indeparteaza apoi mizeria cu un prosop umed de hartie. Sa vezi ca nu va mai ramane nimic pe jos.
Ouale ecologice sunt cele mai sanatoase
Asa este, dar depinde de dieta la care este supusa gaina. Ouale ecologice provin de la gaini care sunt hranite 100% cu mancare bio. Ceea ce conteaza insa, din perspectiva nutritionala, este daca gaina a fost cresuta la ferma sau in hala. S-a dovedit ca gainile care mananca mai multa iarba si insecte au un nivel mai ridicat de omega-3 si de vitamine.
Ignora zvonurile legate de colesterolul din ou
Este adevarat c aun ou contine de pana la12 ori mai mult coelsterol decat 30g de branza grasa, insa este mult mai probabil ca branza sa creasca colesterolul pentru ca contine de 7 ori mai multe grasimi saturate decat oul. Ouale sunt foarte bogate in vitamian D si vitaminele A, E, B2 si B12. sunt foarte bogate si in coline, substante care joaca un rol important in activitatea cerebrala. Cel mai mult se consuma ouale de gaina, dar sunt bune si ouale de curca. Ouale de rata si de gasca nu sunt foarte recomandate deoarece pot contine anumiti microbi.
Citeste si alte tutoriale asemanatoare:
Ce ar trebui sa bem Dupa cum bine stii, ingerarea de lichide este foarte importanta pentru corpul tau. Necesarul tau zilnic de lichide este intre 2,5 ...
Cum sa mananci mai multe fructe si legume Stiai ca trebuie sa mananci cel putin 5 portii de legume si de fructe pe zi pentru a-ti mentine sanatatea? Daca nu stiai, iti spun ...
