cursuri cursuri cursuri cursuri cursuri cursuri
cursuri
cursuri
cursuri
Cursuri    Tutoriale    Teste    Jocuri
 
 
cursuri Am uitat utilizatorul cursuri Am uitat parola
cursuri online Cursuri online
Cursuri online gratuite
cursuri online Tutoriale
Cum sa faci orice
cursuri online Teste online
Testeaza-ti cunostintele
cursuri online Revista
Aboneaza-te gratuit
cursuri online Jocuri
Jocuri educative
cursuri online Inregistreaza-te
Intra in comunitate
eCursuri » Cursuri online » Dezvoltare personala » Curs de Barman » Lectia 7
Reguli generale de pregatire a cocktail-urilor
8867 afisari
Pe langa metodele clasice de preparare a cocktail-urilor, care trebuie respectate si aplicate, ti-am pregatit in aceasta lectie o serie de sfaturi de care este important sa tinem cont atunci cand preparam un amestec de bauturi:
  • Chiar daca la noi nu se obisnuieste trebuie sa stim ca pentru prepararea bauturilor se foloseste apa distilata sau de izvor.

  • O vodca buna are un gust mult mai bun, daca se serveste foarte rece, de la congelator.

  • Cu cat ingredientele folosite la prepararea unui amestec de bauturi sunt mai bune, cu atat produsul final va fi mai bun. Incearca sa folosesti ingrediente de calitate ori de cate ori este posibil.

  • Garniturile nu au numai functie decorativa, ele reprezinta o parte importanta care influenteaza gustul si savoarea unei bauturi. Acestea trebuiesc alese corespunzator, in functie de tipul cocktail-ului preparat.

  • Cand prepari un cocktail, nu te feri sa gusti din produsul final, bineinteles nu trebuie sa bei din paharul clientului. O mica inghititura ne poate ajuta sa ne dam seama daca amestecul a iesit asa cum ne-am dorit, sau daca mai trebuie ajustat.

  • Pastreaza paharele in congelator, mai ales cele de martini si bere. Daca nu ai aceasta posibilitate pune in pahar gheata inainte de a pregati cocktail-ul.

  • Cand prepari o bautura, umple paharul cu gheata. Aceasta nu se dilueaza, bautura se va pastra rece mai mult timp, iar gheata se va topi mai greu. O cantitate mica de gheata se va topi foarte repede si nu va avea nici un efect asupra temperaturii bauturii.

  • Sampania ramasa dupa prepararea uni cocktail poate fi pastrata, daca sticla este tinuta la rece, astupata ermetic si tinuta cu gura in jos.

  • Pentru a obtine o cantitate mai mare de suc de citrice, acestea trebuiesc tinute in prealabil cateva minute in apa calda.

  • Cojile de fructe utilizate pentru decorarea cocktail-urilor trebuiesc taiate superficial, la suprafata fructului, pentru a nu cuprinde si partea mai amara.

  • Fructele curatate se pastreaza la rece, invelite in plastic, astfel incat sa nu intre in contact cu aerul si sa isi schimbe culoarea.

  • Bauturile preparate din lichior si vin se pot pregati in avans, iar retetele pe baza de sucuri de fructe si zahar se realizeaza in momentul servii lor.

  • Ornamentele pentru cocktail-uri trebuiesc pregatite inaintea prepararii bauturii, astfel evitam ca bautura sa se incalzeasca in timp ce pregatim decorul.

  • Cocktail-urile trebuiesc servite imediat dupa ce au fost preparate, altfel isi pierd prospetimea si aroma.
« Ornamente si decoratiuni Tipuri de bauturi »
0 comentarii
Adauga comentariu

Pentru a adauga comentarii trebuie sa fii membru eCursuri.ro

Intra in contul tau sau inregistreaza-te GRATUIT (dreapta sus)
Publicitate
Cuprinsul cursului
1. Istoria barului si a cocktail-ului
2. Amenajarea barului
3. Instrumente de bar
4. Tipuri de pahare pentru bar
5. Metode de preparare a bauturilor
6. Ornamente si decoratiuni
7. Reguli generale de pregatire a cocktail-urilor
8. Tipuri de bauturi
9. Dictionar de bar
Cocktailuri - povesti si retete pas cu pas
10. Cuba Libre
Cursuri noi Top cursuri
Curs de legislatie rutiera

7 lectii online
Excel prin exemple

10 lectii online
Windows XP prin exemple

10 lectii online
Infiintarea unei firme

6 lectii online
Gramatica limbii engleze

27 lectii online
Introducere in e-Business

25 lectii online
Curs de Machiaj

13 lectii online
Curs de Fashion

17 lectii online
Curs de Barman

10 lectii online
HTML pe intelesul tuturor

11 lectii online
cursuri
Copyright © 2005-2011 - eCursuri.ro - toate drepturile rezervate - E-mail: contact@ecursuri.ro Cursuri și certificări GDPR