Coktail-urile si amestecurile de bauturi se impart in mai multe categorii in functie de continut si de marimea paharului in care sunt preparate. In aceasta lectie vom analiza impreuna principalele tipuri de bauturi.
Short Drinks
Sunt servite in pahare ce variaza ca si cantitate intre 120 si 150 ml. Acestea se impart in mai multe categorii: daises, sours, frozens, toddies, fixes, flips.
Daises
Este o bautura ce contine suc de lamaie, la care se adauga sirop de rodii, sau orice alt fruct de culoarea rosie. Aceste bauturi se servesc in pahare de 120 ml. Pentru amestecarea ingredientelor se foloseste un shaker. Se adauga apa minerala si ca decor se foloseste menta proaspata sau felii de fructe.
Exemplu: Brandy Daisy
Sours
Sunt bauturile pe baza de suc de lamaie, la care se adauga foarte putin zahar sau chiar deloc. Se completeaza cu sifon sua apa minerala si o cireasa confiata.
Exemplu: Margarita
Frozens
Sunt cocktail-urile congelate, in general mixate, mai mult de 10 secunde, cu gheata pisata.
Exemplu: Strawberry Daiquiri
Toddies
Sunt bauturi reci sau calde purtand, in general, numele bauturii alcoolice care predomina in compozitie. Alcool-ul se completeaza cu coji de lamaie, nucsoara, coji de portocala sau scortisoara.
Exemplu: Gin Toddy
Fixes
Sunt bauturile servite pe baza de gin, votca, tequila, brandy sau whisky. Pentru decor se utilizeaza fructe (portocale, cirese etc).
Exemplu: Brandy Fix
Flips
Bauturi pe baza de galbenus de ou batut, zahar si alcool, peste care se adauga nucsoara rasa.
Exemplu: Rum Flip
Long Drinks
Sunt bauturi servite in pahare de la 350 ml pana la 500 ml sau chiar mai mari. Bauturile alcoolice sunt amestecate cu sucuri de fructe, siropuri, sifon, apa tonica, etc. In functie de continut si de metoda de preparare acestea sunt de doua tipuri: bucks sau frozen.
Bucks
Sunt bauturi pe baza de apa minerala sau alta bautura gazoasa (tonic, cola, etc) sau chiar vin spumos. In general alcoolul de baza folosit este ginul, dar se poate preparara la fel de bine si cu alte spirtoase.
Exemplu: Gin Buck
Frozen
Sunt bauturi racoritoare facute din alcool cu lamaie si lungite cu o bautura gazoasa (sifon, cidru, apa minerala, etc) De regula se decoreaza cu o bucata de lamaie sau cu o cireasa confiata.
Exemplu: Long Island Ice Tea
Cocktail-uri fara alcool
Acestea intra tot in categoria Long Drinks si se prepara in general din sucuri de fructe si siropuri. Impresioneaza prin culoare si aroma, sunt sanatoase si pot fi consumate de toate categoriile de varsta.
Exemplu: Pina Colada Virgin
Pentru a citi continuarea lectiei trebuie sa fii membru eCursuri.ro
Intra in contul tau sau inregistreaza-te GRATUIT (dreapta sus)
